En 1660 c'est la mort de Vincent Depaul à Saint-Lazare, il est inhumé dans un caveau creusé au milieu du chœur de la chapelle de l'[[église Saint-Lazare]] le 28 septembre, en présence de Mgr Piccolomini, Jacques Bénigne Bossuet (1627-1704) encore simple archidiacre de Metz, Armand, prince de Conti (1629-1666), neveu du roi, Marie-Madelaine de Vignerod (Madame de Combalet) Duchesse d'Aiguillon (1604-1675), Marguerite Chétif (Supérieure Générale des Filles de la Charité) et les Filles de la Charité, Mgr Armand de Montmorin Archevêque et Comte de Vienne<ref>[http://www.famvin.org/fr/Ephemerides%20CM/09%20septemb/28%20septemb.html ÉPHÉMÉRIDES de la Congrégation de la Mission : 28 septembre]</ref>.
La châsse de saint Vincent de Paul est installée, depuis 1830, dans la [[Chapelle Saint-Vincent de Paul|chapelle ]] des Lazaristes de la [[Rue de Sèvres|rue de Sèvres]].
Il est béatifié par Benoît XIII le 13 août 1729 et canonisé par Clément XII le 16 juin 1737. En 1885 il est fait « patron de toutes les œuvres charitables » par le pape Léon XIII.